Примерное время чтения: 5 мин.
Каждый день человек взаимодействует с водой гораздо чаще, чем просто когда видит текущую из крана струю. Советы закрывать воду во время чистки зубов действительно помогают сэкономить от шести до двенадцати литров в минуту. Однако экспертные оценки Всемирного совета по воде и Программы ООН по окружающей среде показывают, что прямое бытовое потребление составляет лишь 8% от общего объема воды, используемого человечеством. Остальные 92% уходят на производство еды, одежды, электроэнергии и бытовой техники. Этот скрытый объем исследователи называют виртуальной водой. Среднестатистический дневной водный след жителя планеты достигает 3,8 тысяч литров, из которых на душ, туалет и мытье посуды приходится не более 250 литров.
Основной объем скрытой воды расходуется в сельском хозяйстве. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН подсчитала, что на выращивание и переработку продуктов питания уходит до 70% всех мировых запасов пресной воды. Самым ресурсоемким продуктом остается говядина. Для получения одного килограмма мяса требуется около 15,4 тысяч литров воды. Это объемы, необходимые для выращивания кормовых культур, поения скота и переработки. Для сравнения, на килограмм курятины уходит 4,3 тысяч литров, а на килограмм пшеницы всего 1,3 тысяч литров. Замена одного мясного обеда в неделю на растительное блюдо сберегает около 1,5 тысяч литров воды на человека в день.
Не меньшую роль играет проблема пищевых отходов. По данным ООН, ежегодно на свалках оказывается треть всех произведенных в мире продуктов. Вместе с выброшенной едой теряется около 250 тысяч кубометров пресной воды ежегодно. Это количество равно трехкратному объему Женевского озера. Когда семья из трех человек выбрасывает один килограмм испорченного сыра, она бессмысленно расходует 5 тысяч литров воды, задействованной на его производство. По оценкам экспертов по бережному потреблению, планирование покупок и предотвращение порчи еды экономят семейному бюджету до $500 в год, одновременно снижая личный водный след на 15%.
Текстильная промышленность занимает второе место по объему загрязнения и расхода пресных водоемов. Данные Института мировых ресурсов подтверждают, что на изготовление одной хлопковой футболки расходуется 2,7 тысяч литров воды. Такого количества человеку хватило бы для питья на три года. Производство одной пары джинсов требует около 8 тысяч литров. Огромные объемы уходят на орошение хлопковых полей и последующее окрашивание тканей. Покупка одежды в магазинах повторного использования или увеличение срока носки вещей всего на девять месяцев сокращает личный водный след человека в категории гардероба на 30%.
Энергетика и цифровой сектор также напрямую зависят от водных ресурсов. Традиционные тепловые и атомные электростанции используют миллиарды литров воды для охлаждения турбин. По оценкам Международного энергетического агентства, на один киловатт-час выработанной электроэнергии расходуется от 20 до 50 литров воды. Каждая невыключенная лампа или оставленный в сети прибор косвенно увеличивают потребление водных ресурсов на станциях. Цифровая инфраструктура требует не меньше ресурсов. Серверы крупных дата-центров охлаждаются водой, и обработка одного гигабайта данных или часовая трансляция видео высокого качества расходует от 2 до 5 литров воды.
Материалы по теме:
Вода: когда технологии эффективнее силы воли
Москва
